镇江,一个美得让您吃“醋”的地方!

2020-08-06

镇江,一座古城

地处长三角,西靠南京,北接扬州,东连常州

这里有小桥流水的江南格调

也有着大江横陈的壮夫本色

民国时期,这里是江苏省的省会

于是,它又有了更加独到的风情与韵味


  2020上海美食节“神兽总动员”暨“烟火长三角”亲子美食旅游活动在上海海昌海洋公园如火如荼的举行中,为游客带来有趣的互动活动和缤纷的美食体验,神兽放电好去处,一起玩转夏日吧!




  今天是镇江主题日,约4000名上海市民和游客参与了镇江文化旅游推介会,来自镇江市文化广电和旅游局的推介代表在现场为大家介绍了镇江的美景美食美物美文和研学旅游产品,现场气氛热烈,不少游客表示很感兴趣,想要一览镇江的美景、一品镇江的美食、一寻镇江的美物、一探镇江的美文!




  同时,镇江市涉旅企业也来到了“神兽总动员”活动中摆起了摊头,给市民游客推介当地特色美食和特色美景,比如水晶肴肉、镇江香醋、特色眼镜等。



不在现场的你对“鱼米之乡”了解多少?

一起云游镇江吧!


美食篇


镇江锅盖面


“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。”


  作为镇江三怪之一的锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一。镇江人对锅盖面格外偏爱,常常是他们早餐不二的选择,更是他们记忆里最习惯的味道。



  面店里的面条都是现做,一根粗杠子压上揉好的面团,一个大汉子坐在竹杠一端上下颠跳,很快面团被挤压成薄薄的面皮,用刀一切,就成了独特的镇江“跳面”。将跳面投入漂着小锅盖的大锅里沸煮,盛碗,淋上心仪的浇头,就可以大快朵颐了。清凉飒爽的秋天,寻一条老街面馆,品一碗老汤热面,光是想象着就很幸福。



水晶肴肉


“风光无限数金焦,更爱京口肉食饶。

不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”


  肴肉是镇江最有特色、名声最响的特有产品,是镇江标志性美食。镇江一直有“肴肉不当菜”的习俗,早茶时点一盘肴肉,配上姜丝,略加香醋,别是一番滋味。



  肴肉选用猪蹄为原料,经硝、盐腌制后,配以葱、姜、黄酒等多种佐料,以宽汤文火焖煮到酥烂,再经冷冻凝结而成。肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,因此有“水晶”的美称。肴肉吃起来,酥嫩易化,不肥不腻,颊齿留香。



蟹黄汤包


  说起蟹黄汤包,这大概是大多数镇江人怀有期待的美味。作为一道早在明清时就享有盛誉的江南小吃,它皮薄如纸,吹弹即破,以制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"三个特点俘获了吃货的心。



  刚刚结束闷热的夏,一笼汤包足以平复躁动的情绪。当你小心咬开薄皮的那一刹那,蟹黄金光亮眼,汤汁滚热奔流,蟹香完美浓缩在其中,内在诱人和清淡面皮形成诗意的碰撞。



东乡羊肉


  过段日子,走在镇江的大街小巷上,便很容易闻到阵阵诱人的浓香。土生土长的镇江人都知道,这是东乡羊肉的香味。


  东乡羊肉又名佛跳墙,不仅具有营养丰富,滋补温中,强骨壮阳的功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香可口,鲜美无比,令人流连忘返。



  秋冬时节,吃羊肉、喝羊汤早已经是镇江人的美食时尚。无论是香飘千里的红烧羊肉,清炒羊杂,还是泡着京江“饣齐”的羊汤,都是镇江人难以抵挡的诱惑,忍不住大开“羊”荤。



茅山老鹅


"没吃到过句容的老鹅,就不算到过茅山。“


  在江南,老鹅是老百姓饭桌上经常烧的一道菜,茅山老鹅更是百姓的心头好。茅山老鹅肉质鲜嫩,口感优良,风味独特。



  自然山水养育的鹅,通过镇江人一双巧手就会变成饭桌上热气腾腾的舌尖上的美味。老鹅炖莴笋、清蒸老鹅、红烧老鹅、鹅肉炖萝卜,光是听起来就让人直流口水。



蟹粉狮子头


  这道是传统名菜,早在唐代就已出名,当时称为“葵花大斩肉”,后因其形硕大似狮子头而得名。它是镇江名菜“三鱼两头”之首,1949年周总理曾用此菜招待过中外贵宾。


  蟹粉狮子头讲究刀功和火功。首先是选用猪硬肋五花肉,精肥搭配,细切粗斩,将肉切成石榴米大小,将蟹黄嵌入做成肉丸,覆以菜叶,清炖而成。炖时宜用砂锅炖制,大火烧沸,小火焖烧,乘热上桌,汤菜叶覆盖如翡翠,揭去菜叶,只只肉圆如玉嵌珊瑚,香飘席间,令人生涎。



  此道菜随着季节不同,配料可随之变化,如初春的河蚌斩肉、 清明前后的笋焖斩肉、夏季的面筋斩肉、冬季的风鸡斩肉,各有特色,妙不可言。



拆烩鲢鱼头


  鲢鱼学名鳙鱼,俗称“花鲢”、“胖头鱼”,并不是上等鱼,但鲢鱼“大者头多腴,为上品”,而镇江产的、“小雪”以后的鲢鱼脑满肠肥,其味最美,号称“雪鲢”。


  拆烩鲢鱼头多以此为主料,因此拆烩鲢鱼头是冬令佳肴。拆烩就是将鲢鱼头拆骨后白烩,配以蟹肉、火腿、香菇、鸡肉、肫肝、鲜笋等菜料,用鸡汤烩制,成菜后色泽乳白,汤汁稠浓,且鱼形不散,鱼肉不碎,肥腴润嫩,汤汁鲜浓,鱼眼下老肉、核子肉、鱼芸、鱼唇、鱼舌、鱼脑皆是美味。


东乡长鱼汤


  长鱼汤制作十分讲究,主原料选用无名指粗细的长鱼,做“云花”一定要用鸭蛋,姜葱只取汁,其他佐料如黄酒、胡椒籽、虾籽、荤素油、酱油等一定要用上品。经过氽鱼、割丝、煮烫、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤等一系列工序后,最终成为绿里带青、香气扑鼻的长鱼汤了。


  长鱼汤一般不单独吃,有的加面,有的加葱油花卷,俗称“一汤一”,当然也可以单独品尝。



景点篇


金山


国家AAAAA级旅游景区


  金山是镇江著名"三山”中最俏丽的—座山。古时山在江中,人称“江中芙蓉”。《白蛇传》美丽传说让金山名噪海内外。来镇江的朋友一定要到金山走走看看,在波涛淼淼的金山湖畔,找一找心中那位敢爱敢恨的白娘子,在层层叠叠的楼宇殿阁中,寻一寻因爱引发的“水漫金山”印迹。登上慈寿塔,远眺滚滚东去的长江和连绵不绝的群山。而金山带给我们的不仅仅是美丽的传说和迷人的风景,还有佛教文化带来的心灵鸡汤。自南朝以来,金山寺在中国佛教界就拥有崇高地位,是水陆法会的祖庭,位居禅宗四大丛林之首。



地址:镇江市金山路62号

门票:淡季50元/人(6-8月,12-2月);旺季65元/人(3-5月,9-11月)

公交:102、104、115、133、35、40、49、60、8、92、17路、镇扬专线公交线路等

电话:0511-85512992

网址:www.zjssjq.com


焦山


国家AAAAA级旅游景区


  焦山,江中一朵“浮玉”,与金山遥遥相对。古时这里非常偏僻,人迹罕至,但这也培育了焦山清幽淡雅的气质,吸引了众多文人隐士和佛家子弟来此修身悟道。坐上渡船,驶过江面,一切凡尘俗事便被滔滔不息的江水滤去。弃舟登岸,轻风伴着袅袅香火,茂密参天的古银杏和着婉转悠扬的鸟鸣,心头的负重都在瞬间被放下。



  景区内焦山碑刻博物馆素有“江南第一碑林”的美誉,其中据传“书圣”王羲之留下的 “大字之祖”——《瘗鹤铭》,更让焦山成为历代文人墨客膜拜的殿堂。



地址:镇江市东吴路底

门票:淡季50元/人(6-8月,12-2月);旺季65元/人(3-5月,9一11月)

公交:49.204.83.84.104.133.4路.镇扬专线公交线路等

电话:0511-88817103

网址:www.zjssjq.com


北固山


国家AAAAA级旅游景区


  “何处望神州,满眼风光北固楼。”南宋词人辛弃疾一首《南乡子•登京口北固亭有怀》,写尽了北固山的雄峻与大气。这里自古地势险要,为兵家必争之地,人称“天下第一江山”。刀光剑影让北固山生出些许豪气,但孙刘联姻又给这里平添几分浪漫。甘露寺、溜马涧、试剑石、祭江亭……《三国演义》里许多场景至今尤在,游人仿佛穿梭在历史与小说之间,交织于真实与虚幻之中。



地址:镇江市东吴路3号

门票:淡季30元/人(6-8月,12-2月);旺季40元/人(3-5月,9-11月)

公交:112、130、133、135、16、204、216、25、49、4、8、92、83路,镇扬专线公交线路等

电话:0511-88858088

网址:www.zjssjq.com


茅山


国家AAAAA级旅游景区


  茅山峰峦叠嶂,云封雾绕,向以神奇著称。传说秦始皇曾亲临茅山寻仙,留下了 "秦汉神仙府"的佳话。茅山是道教“上清派”的发源地,被奉为"第八洞天,第一 福地”。如今越来越多的人们来到这里,踏着山间的林荫小道,呼吸着沁人心脾的清 新空气,与茅山道士一起参悟今生来世的哲理,让自己也好好地当一回“神仙”。




地址:镇江句容市茅山风景区管理委员会

门票:淡季80元/人(7-9月、11一1月);旺季100元/人;景区交通35元/人

客运:句容茅山专线、镇江 — 茅山旅游直通车

电话:4001089996

网址:www.maoshan.com.cn


南山


国家AAAA级旅游景区


  南山群峰连绵,山色苍翠,清泉淙淙,鸟鸣于耳,晴时日丹山青,雨则云漫雾绕。迷蒙秀丽的山色倾倒了宋代书画大家米芾,并开创"米氏云山”画派,独步画坛。南山不仅山色好,空气更是清新怡人,被称为“城市绿肺”、 "健康氧吧"。常有三五成群的游人来此登山,或在绿道上散步,悠闲地在草地上、山林间、小溪旁消磨整整一天,享受"闲云野鹤”的惬意。其实南山一直就是文人雅士的乐园,南朝刘宋隐士和艺术家戴顒,梁代文学家萧统、文学理论家刘勰,北宋大诗人苏轼、理学家周敦颐、书画家米芾等都在此留下了深深的印迹,也给南山留下了宝贵的文化财富。



地址:镇江市竹林路98号

门票:淡季30元/人(6-8月,12—2月);旺季40元/人(3—5月,9一11月)

公交:15、17、115、18、106路

电话:0511-84423090

网址:www.nsfjq.com


宝华山


国家AAAA级旅游景区


  夏天的宝华山漫山开满黄色的花朵,煞是好看,所以 宝华山又名"花山”。以“林麓之美,峰峦之秀,洞壑之深,烟霞之胜"四大奇秀著称。当年高僧宝志和尚即济公活佛仙游到此,看到灵山秀水,便在此结庵讲经,从此改名为 "宝华山”,并与佛结下了渊源,被尊为“律宗第一山”, 享受着海内外僧尼的顶礼膜拜,每年受戒法会成为一大盛事。在此,不仅可以领略到山川草木的秀美,欣赏宝华玉兰的珍奇,更能够聆听佛家的妙语梵音,参悟人世间的五味陈杂,带给身心360度的放松与滋养。


  山门外千华古村以明清建筑风格和精彩民俗表演为特色,成为景区新亮点。



地址:镇江句容市宝华镇

门票:50元/人(千华古村、宝华山国家森林公园、隆昌寺)

客运:隆栖线(隆昌寺 — 栖霞),宁镇公交,镇江 — 宝华山(千华古村)旅游直通车

电话:4001588815

网址:www.jrbaohua.com


西津渡历史文化街区


国家AAAA级旅游景区


  这是一条不足千米的古街,却可以让人们整整走上千年。这里曾是镇江最繁华的市井,招呼着南来北往的游子、商贾、官宦;这里也曾是江左最繁忙的渡口,维系着数代王朝经济血脉的通和。湿滑的青石板上斑驳着历史的光阴,清晰的车辙印里流淌着岁月的刻痕。明代的待渡亭里至今遗留着当年的气息,元朝的过街石塔依旧护佑着来往的路人。而当我们登临唐代的西津渡(唐称金陵渡),推开小山楼的花窗,脑海里不禁跳出张祜那首传唱千古的诗句一一“潮落夜江斜月里,两三星火是瓜洲”,千年的时光早已使江水退去,繁华的渡口成为一道风景,但透过这道风景,可以瞭望历史的背影。漫步在古街上,蕴藏了千年的情丝会缓缓地弥散开来, 慢慢地浸入人们的心底。



地址:镇江市润州区西津渡街25号

门票:观音洞、救生会联票30元/人;云台阁20元/人(街区不收费)

公交:8、14、29、35、49、102、130、38路,镇扬城际公交线路等

电话:0511-85288555

网址:www.xijindu.com.cn


镇江博物馆


国家AAAA级旅游景区


  这里展示着镇江的历史,记载着镇江人曾经的生活,昭示着镇江这 方土地曾经的辉煌与苦难。馆内珍藏着30000余件从新石器时代至明清时期的文物。其中,一级文物190件(含国宝级文物一件),以西周及春 秋时期吴国青铜器、六朝青瓷器、唐代金银器、宋代丝绸服饰、明清书画、清代宫廷瓷器为馆藏特色。它们超越时空,穿透历史,带着先民们智慧的光芒,为我们打开一扇扇灿烂的文化大门,照亮我们未来的路。



地址:镇江市伯先路85号

门票:免费(原英国领事馆旧址20元/人)

公交:2、12、102路

电话:0511-85277143

网址:www.zj-museum.com.cn


中国醋文化博物馆


国家AAAA级旅游景区


  扑面而来的醋香是这里独特的语言,向人们展示着醋文化、解读着醋文化、品味着醋文化……这就是国内第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游于一体的中国醋文化博物馆。在此可以领略醋文化发展史,可以亲自动手参与手工制醋全过程,可以呼吸到微微的酸、丝丝的甜,还可以品尝最优质的保健醋产品,更可以在琳琅满目的醋产品中,挑选几样心仪的带给你的家人和朋友。



地址:镇江市丹徒新城恒顺大道66号

门票:40元/人

公交:131、138、205路

电话:0511-85307790、85307793


中国米芾书法公园


国家AAAA级旅游景区


  目前全国最大的书法主题公园,以弘扬米芾书法艺术为核心价值、以山水文化为媒介,集展示、创作、交流、研习、培训和休闲等功能于一体。人隐于园,神隐于书, 画隐于碑,情融于游,游客在欣赏书法艺术的同时,能产生穿越时空,与大师对话、与山水交融、与心灵沟通的感官享受。



地址:镇江市丹徒区米芾路6号

门票:30元/人

公交:68、100路

电话:0511-80895310


江苏茶博园


国家AAAA级旅游景区


  以“体验茶文化、感悟茶境界"为主题,将主题园与生产园相融合,集“育茶、制茶、品茶、悟茶"之精髓, 精心打造"茶"文化妙品,是一个集休闲、养生、教学、 科研、文化于一体的现代茶业博览园。这是茶的世界,来自世界各地的各类茶树在这里汇集,它们中不乏稀世珍品。徜徉在木质的湖心绿道,阵阵茶香沁人心脾。



地址:镇江句容市茅山镇句春路

门票:35元/人

电话:0511-87873158

网址:www.jscby.com


含着水的温柔灵动

拥着山的雄丽秀美

镇江,静立山水之间


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